Bạn đã nghe đến cây rau đọt choại chưa? Loại rau này được rất nhiều người tìm kiếm hiện nay vì thơm ngon và có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Nếu bạn đã từng ăn loại rau đọt choại này mà chưa biết rau đọt choại có tác dụng gì, rau đọt choại nấu món gì ngon thì hãy cùng xem video này với #BlogSốngKhoẻ nhé.
Cây rau đọt choại là cây gì?
Rau đọt choại là cây dây leo và phát triển mạnh ở những khu rừng ẩm nhiệt đới. Tại Việt Nam rau đọt choại có rất nhiều ở vùng Đông Nam Bộ: Đồng Tháp Mười, Cà Mau, Hậu Giang, Rạch Giá. Cây rau đọt choại thường sống ở vùng ven sông rạch nơi có nguồn nước có dao động thủy triều. Các ngọn đọt choại non được người dân hái về làm rau cực kì giòn và ngon.
Cây rau đọt choại là một loại rau sạch có vị thơm, ngọt nhẹ đặc trưng, nhơn nhớt có nhiều cách chế biến thành món ăn hấp dẫn của người miền Tây. Cây rau choại phát triển quanh năm nhưng tươi tốt nhất là vào mùa mưa. Điểm đặc biệt của đọt choại càng hái nhiều thì đọt non ra càng nhiều.
Công dụng của cây đọt choại là gì?
Cây rau đọt choại thực sự là một trong những loại rau nhiều dinh dưỡng và có nhiều công dụng hay ít người biết nhưng rất tốt cho cơ thể.
1/ Cây rau đọt choại có công dụng bổ sung chất sắt
Công dụng của rau đọt choại rất hiệu quả trong việc bổ sung chất sắt vì rau đọt choại chứa nhiều sắt. Bạn có thể xào rau đọt choại với thịt bò rất giòn và ngon. Vì rau đọt choại là rau rừng, mọc tự nhiên, không hề sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu nên an toàn với người lớn lẫn trẻ em.
2/ Rau đọt choại làm thuốc gì?
Ở cây rau đọt choại có nhiều bộ phận có thể sử dụng để làm thuốc, rau đọt choại chữa được bệnh thông thường phổ biến như:
– Rau đọt choại tác dụng trị các bệnh về da và ngăn ngừa lão hóa da
– Tác dụng của rau đọt choại giúp giảm triệu chứng sốt, cảm mạo,… bằng cách uống nước cây đọt choại đã sắc đặc uống.
3/ Những món ăn từ rau đọt choại ngon nhất
– Cách ăn rau đọt choại như một loại rau sống, phần ngon nhất là phần đọt cây còn non, chỉ cần rửa sạch và ăn kèm với giấm, ớt, muối cũng trở thành món ăn tuy dân dã nhưng lại rất bắt miệng.
– Cách ăn rau đọt choại khác cũng đơn giản không kém là đem rửa sạch sau đó luộc chấm mắm cá cơm pha thêm tỏi với ớt bằm là đã có món ăn ngon với cơm nóng hằng ngày.
– Cách xào rau đọt choại với thịt bò để tạo thành món ăn vừa ngon ngọt vừa bổ sung chất sắt cho cơ thể
– Nếu ngán thịt bò, bạn có thể áp dụng cách xào rau đọt choại với tép đồng cũng rất ngon ngọt và đơn giản.
– Trong những bữa lẩu của người miền Tây món rau đọt choại cũng thường được nhúng với lẩu cũng rất ngon. Vị nhớt cùng vị chát chát, bùi bùi của loại rau này khi ăn kèm nước lẩu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.
– Món canh rau đọt choại nấu tôm khô cũng rất ngọt nước và thơm ngon, bạn có thể áp dụng cách chế biến rau đọt choại này vừa đơn giản vừa bắt miệng.
4/ Lưu ý khi ăn rau đọt choại
– Mặc dù đây là rau rừng tự nhiên, không thuốc trừ sâu nhưng bạn cũng nên rửa rau kỹ để rửa sạch bụi bẩn và bùn đất
– Rau đọt choại rất dễ chín nên bạn chỉ cần xào vừa chín tới để giữ được độ giòn của đọt choại
– Xào rau đọt choại ngon nhất là xào với mỡ có tỏi phi sẽ dậy mùi thơm hơn
– Cách bảo quản đọt choại cần cẩn thận hơn những loại rau khác vì đọt choại bị hầm hơi là có mùi tanh như rong biển thiu nên ăn trong ngày là ngon và tốt nhất.
Để có những rổ rau choại tươi ngon, bà con phải dậy từ sáng sớm khi sương còn đọng trên từng đọt lá non để hái cho rau thật tươi và kịp bán trong buổi sáng. Thế nên nếu đi chợ bạn tìm thấy được loại rau vừa lạ mắt, vừa lạ tai này thì hãy thử mua về chế biến nhé, đảm bảo ăn một lần ghiền ngay. Video hôm nay đến đây là hết, cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video này, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong video vào ngày mai.
