Cải thảo là loại rau quen thuộc hằng ngày trong bữa ăn của người Việt. Công dụng của cải thảo có rất nhiều nhưng lại hiếm người biết được. Vị của cải thảo thơm ngọt, tính mát nên rất dễ chế biến món ăn từ luộc, xào, hấp. Công dụng của cải thảo giúp hạ sốt, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư và còn nhiều nữa. Hãy cùng #BlogSốngKhoẻ tìm hiểu về công dụng của cải thảo trong video này nhé.
1/ Công dụng của cải thảo giúp ngừa ung thư
Nhiều người ăn cải thảo thường xuyên nhưng lại không biết đến công dụng của cải thảo là giúp ngừa ung thư. Theo một số nghiên cứu được công bố, các nhà khoa học đã tìm thấy trong cải thảo có chứa nhiều chất chống ung thư ở người. Đặc biệt, trong 23 giống cải thảo tại Hàn Quốc có đến 14 loại chất chống ung thư trong đó có Glucosinolate có khả năng chống lại các chất gây ung thư. Trung bình mỗi gam cải thảo đều chứa 2,31mg chất này. Chính vì công dụng hay của cải thảo này nên bạn hãy thường xuyên ăn cải thảo, nhưng hạn chế sử dụng dầu mỡ để chế biến nhé.
2/ Công dụng của cải thảo chống lão hóa
Công dụng của cải thảo trong việc chống oxy hóa đã giúp nó được liệt kê vào nhóm thực phẩm có khả năng chống lại quá trình lão hóa. Trong cải thảo có một lượng chất xơ, phốt pho, kali, canxi, sắt… dồi dào. Ngoài ra thành phần dinh dưỡng trong cải thảo cũng giàu các vitamin A, B, C, E giúp chống lại quá trình ôxy hóa. Chính vì thế ăn nhiều cải thảo có tác dụng làm đẹp da ở chị em phụ nữ.
3/ Công dụng của cải thảo giúp ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ
Những người lớn tuổi hoặc phụ nữ sau sinh thường hay gặp phải vấn đề suy giảm trí nhớ. Mặc dù tác dụng ngừa giảm trí nhớ của cải thảo không quá rõ rệt như những biện pháp can thiệp khác, thế nhưng tác dụng ngừa giảm trí nhớ của cải thảo vẫn được những nhà khoa học Chicago (Mỹ) công nhận.
4/ Ăn nhiều cải thảo giúp giảm béo
Bạn cũng biết mặc dù cải thảo rất bổ dưỡng nhưng hàm lượng calories trong cải thảo rất thấp, chỉ khoảng 17cal thôi. Chính vì thế, khi bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng thì cải thảo là món ăn lý tưởng trong thực đơn hằng ngày đấy. Bạn có thể hấp, luộc hoặc xào cải thảo với ít dầu thực vật và các loại sốt ít béo để món ăn lạ miệng hơn.
5/ Công dụng của cải thảo giúp giải rượu
Công dụng hay của cải thảo có thể giúp giải rượu nhanh chóng và hiệu quả. Bạn chỉ cần rửa sạch cải thảo, cắt thành sợi dài nhỏ, trộn giấm, đường trắng rồi lấy ra ăn. Món ăn giải rượu này có mùi vị vừa ngọt, vừa chua, mát lại giúp tinh thần tỉnh táo hơn. Nếu là người hay uống rượu bia, bạn nên thử áp dụng cách giải rượu từ cải thảo này nhé.
6/ Công dụng của cải thảo giúp hạ sốt
Công dụng của cải thảo còn giúp hạ sốt ở người lớn và cả trẻ em. Đối với những người bị bệnh trường nhiệt, bệnh sốt rét thường cảm thấy khó chịu trong người, không muốn ăn uống. Khi đó bạn hãy thử dùng cải thảo nấu canh cho người bệnh ăn, thêm đậu xanh, cà, rau dừa, rau cần sẽ giúp hạ sốt nhanh chóng mà hiệu quả.
7/ Công dụng của cải thảo giúp lợi tiểu
Công dụng ít người biết của cải thảo là giúp lợi tiểu, rất có hiệu quả với những người bị bệnh viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện đau buốt. Cách dùng cải thảo trị bệnh đường tiết niệu rất đơn giản. Bạn chỉ cần dùng rau cải thảo nấu canh hoặc nấu chín lấy nước uống liền vài ngày.
8/ Ăn nhiều cải thảo bổ sung canxi cho cơ thể
Bạn có thể không biết công dụng hay của cải thảo là giúp bổ sung canxi cho cơ thể. Theo thống kê, thành phần dinh dưỡng trong cải thảo có hàm lượng canxi cao hơn các loại sữa, đậu và các chế phẩm từ chúng. Ngoài ra thành phần dinh dưỡng trong cải thảo còn chứa hàm lượng Oxalate rất ít nên sẽ hấp thụ canxi tốt hơn cho cơ thể.
Nguồn gốc và đặc điểm của cây cải thảo
Ở Việt Nam cải thảo được trồng rất nhiều và có giá thành khá rẻ. Theo thông tin nguồn gốc của cải thảo bắt nguồn từ Trung Quốc và được trồng nhiều nhất ở Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Bắc Mỹ, châu Úc, châu Âu, New Zealand, v.v. Cải thảo còn có tên gọi khác là cải cuốn, cải bao, bắp cải tây,…
Những ai không nên ăn cải thảo
Mặc dù cải thảo có nhiều công dụng với sức khỏe nhưng cũng có 1 số đối tượng không nên ăn quá nhiều cải thảo như:
– Những người bị tiêu chảy và dạ dày bị lạnh không nên ăn vì cải thảo có tính hàn
– Những người có hội chứng trào ngược, dị ứng hoặc khó tiêu với các loại rau họ Cải cũng không nên ăn
– Không nên ăn cải thảo để qua đêm vì rất dễ gây ngộ độc.
Công dụng của cải thảo còn rất nhiều mà trong video này #BlogSốngKhoẻ chưa thể liệt kê được hết. Bạn còn biết thêm những công dụng ít người biết của cải thảo nào nữa không, hãy chia sẻ bên dưới bình luận nhé.
